Cuisson Du Lapin En Cocotte En Fonte

Cuisson Du Lapin En Cocotte En Fonte. Il faut faire chauffer la cocotte progressivement. Préchauffez votre four à 200° (niveau 7).

Cocotte de lapin tandoori L'art les restes
Cocotte de lapin tandoori L'art les restes from www.pinterest.com

Remettez ensuite la viande et mouillez avec le vin. Les retirer et faire revenir 150 g de lardon et les champignons. Salez, poivrez et farinez légèrement les morceaux de lapin.

Quand La Pression Est Atteinte Baissez L’intensité De Chauffe Au Minimum Et Comptez 20 Minutes Ou 25 Minutes Selon La Grosseur Des Cuisses Et La Méthode D’élevage.


A mon avis, il est préférable de réaliser une cuisson en cocotte lorsqu’il vous faut préparer un lapin en cocotte en fonte étant donné que c’est une viande peu fade et peu calorique. Mettre les rables de lapins et les faire saisir des deux cotés (bien dorés) 3. Préférez une cocotte en fonte ou en terre.

Sa Chair Blanche Et Digeste Et Son Goût Unique Font Du Lapin Un Ingrédient De Choix Pour Des Plats Légers, Mais Savoureux.


Faire dorer les morceaux de lapin. Carottes ,céleri ,échalotes,ail ,oignons en mirepoix (tout petits dés) mélanger ceci avec les 25 cl de cidre et les 3 c à s de moutarde. Rajouter de la farine puis mettre le vin blanc.

Si Vous Constatez Que La Chair Est Encore Trop Rosée, Vous Pouvez Le Laisser Cuire Pendant 15 Minutes Supplémentaires.


Baissez le feu à la première ébullition, incorporez la. Faites chauffer un fond d’huile dans votre cocotte. Pain en cocotte en fonte.

Cette Recette Pour Cocotte En Fonte Rencontre Un Succès Incroyable Puisqu’elle Permet D’obtenir Un Pain D’une Mie Fort Alvéolée Avec Un Goût Inégalable.


Si vous préférez cuisiner votre lapin à la cocotte, optez pour une cocotte en fonte. Ouvrez la cocotte en passant le couvercle fermé sous l’eau froide. Dans la cocotte, ajoutez les morceaux de lapin sans le foie et les rognons, les lardons, le thym et le laurier puis versez 40 cl de bouillon préparé avec le cube.

Toutefois, La Cuisson En Cocotte Est Idéale, Car Elle Préserve La Chair Du Dessèchement Et Rend La Viande Tendre Et Savoureuse.


Remettez ensuite la viande et mouillez avec le vin. 20 minutes, temps de repos : Epais et conducteurs de chaleur, ils favorisent une diffusion homogène et régulière, en conservant bien l’humidité.

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